El Dr. Beller, cardiólogo, explica cómo el café sin azúcar puede aumentar temporalmente la presión arterial pero a largo plazo protege la circulación y el corazón gracias a sus antioxidantes. Recomienda consumir de 2 a 4 tazas al día, preferiblemente antes del mediodía, y elegir café tostado fresco para obtener beneficios sin efectos secundarios.
Cuando tomamos una taza de café, ocurren cambios inmediatos y a largo plazo en nuestro cuerpo, especialmente en la circulación, la presión arterial y la frecuencia cardíaca. El Dr. Beller, cardiólogo, nos explica en detalle qué sucede desde los primeros minutos hasta meses después de consumir café, y nos da recomendaciones para aprovechar sus beneficios y evitar efectos adversos.
En los primeros 30 minutos a una hora después de beber café, la cafeína se absorbe en el intestino y llega al cerebro, activando el sistema nervioso simpático, que es el sistema de alerta del cuerpo. Esto provoca un aumento en la presión arterial, que puede subir entre 5 y 10 puntos en la presión máxima y entre 3 y 5 puntos en la mínima. Por ejemplo, la presión puede pasar de 120 a 130 o de 130 a 140 en la máxima, y de 85 a 90 en la mínima.
Muchas personas se preocupan al medirse la presión justo después de tomar café y creen erróneamente que son hipertensos o que deben evitar el café. Sin embargo, el Dr. Beller recomienda continuar tomando café en la mayoría de los casos.
En cuanto a la frecuencia cardíaca, algunas personas sensibles pueden experimentar un aumento, mientras que otras acostumbradas no notan cambios. Es común sentir palpitaciones, que son latidos más fuertes del corazón y no necesariamente indican arritmias. El café también provoca vasoconstricción, es decir, un estrechamiento leve de las arterias, lo que contribuye al aumento de la presión y la frecuencia cardíaca.
Consumir café moderadamente, entre dos y cuatro tazas al día, mejora la función arterial. Esto se debe a que el café contiene antioxidantes y polifenoles que limpian, mejoran y protegen las arterias. Estudios publicados en revistas prestigiosas como las del American College y American Heart Association muestran que quienes beben café negro sin azúcar tienen corazones más saludables y mejor movimiento cardíaco.
El exceso de café, más de cuatro o cinco tazas diarias, puede causar irritabilidad, nerviosismo, insomnio, hipertensión difícil de controlar, gastritis y úlceras. El café es un irritante estomacal, por lo que personas con estómago sensible, acidez o reflujo deben limitar su consumo.
Además, algunas personas son metabolizadores lentos de la cafeína, lo que significa que el café permanece más tiempo en su sangre y puede causar palpitaciones y aumento de presión durante horas. Estas personas deben evitar tomar café después del mediodía para no afectar su sueño.
Existen varias formas comunes de preparar café:
El café ideal es tostado medio y fresco. Evita el café "torrado", que es de mala calidad y contiene aditivos para mejorar su apariencia y sabor.
El cuerpo tiene un reloj interno que regula la liberación de hormonas como la melatonina y el cortisol. Por eso, el café debe tomarse preferentemente en la mañana, desde que te levantas hasta el mediodía. Si eres metabolizador lento, puedes extenderlo hasta la siesta o las 2 o 3 de la tarde, pero nunca después de las 4 pm.
Tomar café tarde puede afectar la calidad del sueño, incluso si logras dormir, porque el cerebro sigue estimulado y trabajando durante la noche.
Si tienes hipertensión, frecuencia cardíaca alta o arritmias, generalmente puedes tomar café salvo indicación específica de tu cardiólogo. La mayoría de las veces, la restricción se debe a problemas gástricos más que cardiológicos.
Evita agregar azúcar, crema u otros ingredientes al café, ya que esto puede disminuir sus beneficios y hacerlo menos saludable.
Si recién comienzas a tomar café, es normal experimentar efectos secundarios, pero con el tiempo el cuerpo se acostumbra. También puedes optar por bebidas con menos cafeína como el té verde, té negro o mate.
El café negro sin azúcar, consumido con moderación y en el horario adecuado, puede ser un aliado para la salud cardiovascular gracias a sus antioxidantes y polifenoles. Aunque aumenta temporalmente la presión arterial y puede causar palpitaciones en personas sensibles, sus beneficios a largo plazo en la circulación y el corazón están respaldados por estudios científicos.
Recuerda elegir un café de buena calidad, evitar dosis excesivas y no consumirlo tarde para proteger tu sueño y bienestar general.
El Dr. Beller espera que esta información te sea útil para disfrutar del café de manera saludable y consciente.
Un gran abrazo desde nuestro lugar del mundo.
